Es posen a bullir les patates amb la pell, després es treu la pell i es barreja l’ametlla en pols, les patates, el sucre i els 2 ous, (
si voleu podeu deixar reposar una estona la barreja de tot plegat).
Podeu fer la barreja amb les mans o be amb la thermomix.
Després feu les formes amb la barreja, els pinyons o les ametlles trencades, ( va bé per enganxar els pinyons una mica de clara d’ou o ou batut), quan acabeu si voleu els podeu pintar amb el rovell de l’ou.
Es posen uns deu minuts al forn amb aire fort ( uns 180º ), vigilant que no es cremin. els traieu del forn i els deixeu reposar.
Millor si els feu un dia o dos abans de menjar-los.
Que us vagi de gust!.
Ingredients :
700 grams d'ametlles en pols
1/2kg. de sucre
2 patates petites
2 ous sencers
uns 700 grams de Pinyons o Ametlles trencades,
o la meitat de cada, (a gust del consumidor).
Panellets de pinyons-
Panellets d’ametlla - Panellets de coco -
Panellets de xocolata -
Panellets de cafè -
Panellets de llimona -
Panellets de taronja -
Panellets de mandarina -
Panellets de codonyat -
Panellets de fruita confitada
RECEPTA DE DE PANELLETS (2)
Preparació:
Bullir la patata amb pell. Escórrer i fer un puré molt espès. Deixar referendar.
Amb l'ametlla, el sucre, la patata i l'ou fer una pasta que quedi lligada. tot treballant-la amb les mans.
Fer les formes de les boles. Els de pinyó : posar rovell d'ou als pinyons i passar la bola pel damunt. Els de coco : treure una part de pasta i pastar el coco. Els de cafè : igual però amb Nescafé Els d'ametlla : fem igual que esl de pinyó però en forma de lluna.
Tenir el forn molt calent i posar els panellets 5 o 10 minuts , vigilant que no es cremin.
Ingredients :
500 grams d'ametlles en pols
400 grams. de sucre
200 grams. de patata
1 rovell dou
llimona.
Els panellets juntament amb les castanyes, els moniatos són les postres típiques de la diada de Tots Sants a Catalunya , Eivissa, al País Valencià i altres llocs de cultura catalana,
acompanyats amb un bon vi dolç . (mistela, moscatell ...), també i combina molt bé el cava ben fresc.
